Ordinary woman with Great Obsession.....

Channel Description:

Assalamu'alaikum wr.wb. ....

SaLam !

Bisa buat masakan & kue apa saja adalah obsesi tersendiri buatku.
Sepertinya nggak pernah ada kata Puas...!
Apalagi melihat hasil karya kita bisa dihargai dan dinikmati, terlebih bermanfaat buat orang lain......





BLOG JUGA KARYA MANUSIA JADI JANGAN ASAL COPY PASTE BUAT PUBLISH UNTUK KEPENTINGAN BISNIS !! BIASAKAN MINTA IJIN LEBIH DULU & MENYEBUTKAN SUMBER ASLI serta LINK ASAL..!!!! (Sumber: JACP. http://anotherfool.wordpress.com/jacp/ )

INI MEMANG MERUPAKAN BLOG PRIBADI YANG SAYA SHARE UNTUK TEMAN-TEMAN AGAR BISA SALING BERBAGI PENGALAMAN, TAPI TIDAK MENJADIKAN ALASAN BAGI SESEORANG UNTUK MEMBUAT SALINAN APA SAJA YG ADA DALAM BLOG INI TANPA SEIJIN SAYA SECARA LISAN MAUPUN TULISAN, UNTUK KEPENTINGAN KOMERSIAL.

Latest Articles in this Channel:

05/17/10--00:45: Sekilas info .... Ada sisa Resep Mocha Lady Butter Cake kemarin yg aku taruh di bbrp cup cake, dan ini udah menginjak hari ke- 3 , tekstur cake masih empuk dan tidak basi (padahal hanya aku letakkan di suhu ruang terbuka). (chan 1852548)




05/27/10--03:23: KBB #17 : Savoury Bake (chan 1852548)



Tantangan kali ini sih, sebenarnya tak terlalu rumit jika dibandingkan dengan tantangan-tangan sebelumnya. Hanya , dibutuhkan ketenangan & kreatifitas saja dalam membuat pattern/bentuk toping pie-nya/lattice pie (Pie dari Puff Pastry).

Selengkapnya tentang tantangan KBB yang ke-17 ini, teman-teman bisa langsung meluncur  KESINI.

Karna kali ini diperbolehkan memakai kulit puff pastry yang siap pakai, jadi tambah bersemangat nih buat mengerjakannya.



Tapi sayang nih, saat memulai mengerjakannya justru malah kurang persiapan jadi, nggak bisa menampilkan pattern lattice yang sempurna.....lebih celaka lagi, aku nggak sadar kalau punya Lattice Roller dalam almari....huhuhuuu lengkap sudah kekuranganku kali ini

Untung saja, untuk menutupi kesedihan karna bentuk lattice yang nggak sempurna/cantik, aku masih terhibur dengan komposisi filling puff pastry yang ini, cocok seperti yang aku harapkan. Lebih-lebih lagi asisten pribadiku...wiiiih....nggak bisa ngeliat sisa adonan isian, lude...


05/27/10--05:09: KBB #17-Savoury Bake is done......legaaa.... (chan 1852548)




05/30/10--05:36: Hidden Egg Puff Pastry (chan 1852548)

Awalnya sih, sedang mencari ide untuk pembuatan PR Tantangan KBB #19 bulan ini. Tapi, tiba-tiba tertuju pada satu resep di sebuah website kuliner luar negeri (maaf saya lupa alamatnya), yang sedang menyajikan postingan resep pie dari adonan Crust (bukan Puff Pastry) yang cukup unik fillingnya. Yaitu, telur ayam mentah yang diisikan di dalamnya. Wuuuih...langsung saja kebakaran jenggot ... hehehe.... Nah, daripada harus membuat adonan Crust lagi, nih ada sisa-sisa potongan puff pastry dari PR KBB #17.Aku buat aja dasar pienya dengan Puff Pastry ini. Penambahan telur mentah langsung di bagian fillingnya , unik ya....enak lagi. Bisa jadi alternatif nih yang lagi bosan dengan sajian Telur Ceplok/Telur Mata Sapi, huehehehhehe


05/30/10--20:26: Dear Sahabat Wanita, Newsletter - WanitaOnlineSociety terbaru udah terbit lho ! Check it out .... Kali banyak sekali artikel2 bagus tentang seputar dunia wanita, terlebih tentang peranan kita sebagai ibu bagi putra putri kita. http://www.wanitaonline.com/newsletter/apr-may10/index.html (chan 1852548)




06/12/10--07:33: Udang Goreng Tepung Saus Szechuan (chan 1852548)

Memanfaatkan stok udang dalam freezer yang udah ketimbun beberapa minggu (hehehe..), malam ini dibuat goreng tepung krispy saja. Tapi, pingin saus yang berbeda dari biasanya. Terinspirasi tayangan Bara Pattirajawane di acara Gula-Gula tadi pagi nih, jadi pingin juga nih menyajikan udangnya dengan saus pedas/szechuan. Ini nih versi saus malam ini ..........


07/29/10--18:52: Got alot of gifts last Sunday , Yippie ! Thanks to God .... (chan 1852548)

Ini nih ... yg berhasil memaksaku datang ke Jakarta hari Minggu kemarin, hehehhe ... Berkat resep sehat ini , alhamdulillah....membawa berkah banyak di hari itu. Lewat Sayembara Resep Sehat yang diselenggarakan sebuah radio swasta di Jakarta, yaitu GREEN RADIO dan Organisasi Sawit Watch inilah, kita ditantang untuk bisa lebih menyajikan masakan yg tetep enak, tetep sehat ... tanpa minyak goreng tanpa margarin. Idenya sederhana saja dari Urap-urapan sehari yg kita konsumsi, tp otak ini tetep aja nggak bisa jauh2 dari urusan jamur dan keluarganya. Jadilah, usil mengkombinasikan sayuran urap-urapan dengan aneka jamur yang sehat itu. Hasil akhirnya, not bad at all ! You should try this home , friends ! Really ! So... Selamat menikmati sajian malam ini.... Ini menjadi alternatif untuk mengolah jamur-jamur yg ada di rumah ya.... RESEP URAP JAMUR ENOKI by Rachmah Setyawati Bahan : 6 bh Kecipir, cuci bersih, potong-potong sekitar 3 cm 1 gengg...


07/31/10--07:57: KBB #18 : French Macarons (chan 1852548)

Tantangan kali ini .. waah ... sungguh di luar dugaan !!
Ajegileee ajee......Bener deh, yang namanya KBB itu beneran Klub yang asoy geboi deh ah !
Tiada duanya ....

Kalau sebelumnya dikasih yang gampang serba pakai kulit pastry instan, sekarang ? hmmmm... dibuat kelimpungan 'tuh semua anggota Klub Berani Baking ini.Maskaryo oh Maskaryo..... eh ... Macarons oh Macarons....Betapa manjaaa dirimu ....Banyak ngaduk salah, kurang ngaduk juga salah....Ehmmm, dijamin adrenalin setiap member dipacu kencang pada tantangan bulan ini.







Percobaan pertama aku lakukan langsung disaat menerima Surat Cinta dari Host KBB.
Alhasil, gagal total ..huehehehe....






Berikutnya, satu setengah jam setelah setor laporan & dapat logo lulus, masih menjelang batas setoran, masih jg nggak putus harapan dan penasaran. Nyoba lagiii ..... dan hasilnya .... ta raaaaa .........






Untuk tantangan Macarons, aku memakai referensi resep dari Blognya Helen Dujardin, tapi untuk praktek malam ini , diriku ...


08/02/10--20:18: Chocolate Cake (chan 1852548)

Keponakan laki kemarin request minta cake ultah buah sobatnya, kecil aja requestnya (alhamdulillah kata Tantenya...hihiii). Berhubung sang Tante lagi "1/2 tepar" hari setelah ketempatan arisan, jd maaf2 saja ya keponakanku tersayang kalo saat mengcover coklatnya rada gak konsen, alias itu coklat masih agak anget dah disiramkan aja ke cake yg dah dicover BC, jadi rada bentol2 tuh...hiii..... tapi sik enak tho rasane??huehehe Basic cakenya dari resep modifikasi resep French Chocolate Cake yang pernah dimuat di majalah Sedap Sekejap. Kali ini buat kurleb satu seperempat resepnya saja, bisa dituang di loyang uk. 16cm tinggi 10cm. Filling pake Chocolate Butter Cream , yang sebelumnya dibasahi cakenya pake caramel syrup. Eitssss......ada 2 Macarons nangkring diatasnya??! hahahaha.... sekedar melintas saja dipikiran saat itu. Dekor kue untuk anak cowok emang rada susyeeh yee...


08/03/10--16:56: Ayam Goreng Krispi ala Mbak R (chan 1852548)

Semua pasti sudah pada familiar dengan sajian yang satu ini. Berapa duit nih kalau ke counter fast food negeri ini?? Lebih hemat dan sehat jika buat sendiri lho... nggak percaya?? Sejauh ini, aku cukup puas dengan komposisi racikan yang ini. Krispinya, at least, bisa dibilang menyamai ayam goreng lokal yg berlabel Red Crispylaah... Semoga bermanfaat buat putra putri di rumah...


08/15/10--14:59: Misoa Kuah Pedas (chan 1852548)

Beberapa hari ini, kok ya malas makan nasi dan akhirnya pagi ini, sahur di rumahku mencoba satu sajian yg ringan saja, lagi malas makan nasi. Jadi Misoa sebagai gantinya. Temannya, aku padukan saja dengan bahan2 yang kebetulan ada di ru...mah. Satu ekor ikan patin dan jamur enoki, terpilih menemani misoa pagi ini. Mau cobain juga....? Silahkan ....


08/30/10--06:18: Roti Tawar Gulung (chan 1852548)

Ada sisa roti tawar dan sedikit saus bolognese sore tadi. Hanya punya waktu 30 menit untuk mengolahnya menjadi sajian takjil. Cukup singkat kok buatnya, nggak perlu ribet. Isiannya juga bisa


09/28/10--20:53: KBB #19 : Birthday Edition (chan 1852548)

 

Happy B'day My KBB .... !







Di perayaan ke-3 thn dari KLUB BERANI BAKING ini, moderator membebaskan para membernya untuk memilih tantangan yang akan dikerjakannya sendiri, yaitu diantara sekian banyak tantangan yang pernah dilaksanakan sepanjang usia klub ini.

Dari sekian tantangan yg diberikan oleh Mods KBB, ada 2 resep diantaranya menjadi favorit keluargaku, yaitu Caramel Pots with Minted Shortbread & Bitter Chocolate Peppermint Biscuits. Sedangkan untuk sajian Ultah kali ini, justru saya ingin sekali mencoba tantangan Pertama KBB, mengingat saya blm bergabung kala itu.

Modifikasi yang saya buat kali ini, pada vla custard-nya saja.

Ingin buat yang creamy, ennnaaaak gitu lohh.....nggak tanggung-tanggunglah, buat ulang tahun gitu kan...




Yuuk mari kita ke dapur lagee..........







PARIS BREST with Creamy Almond Vla


Original source of the recipe : AWW Wicked Sweet Indulgences


Adonan Kulit
20g mentega
¼ cup (60ml) air
¼ cup (35g) tepung terigu
1 btr telur


---------->> Aku buat 2 kali rese...


11/10/10--23:28: Cupcakes for Charity (chan 1852548)

Dear Friends, Ada yg masih bingung kemana harus dan bagaimana memberi bantuan bagi saudara2 kita yg tengah tertimba musibah saat ini? Jangan bingung dan jangan bimbang .. hehe Yuuk, mari kita sambut ide menarik yang diprakarsai para Member Klub Berani Baking - http://klubberanibaking.blogspot.com/ ini . Dengan cara membeli satu paket Cupcakes cantik, seharga hanya 100rb saja (berisi 6 set cup cakes) - harga blm termasuk ongkos kirim. Hasil dari penjualan tersebut 50% akan dikumpulkan, kemudian kita salurkan kepada saudara2 kita yg sedang membutuhkannya (Wasior / Merapi / Mentawai). So Don't Miss It ! Kita buktikan kalau kita juga peduli .... beramal sambil tetep bisa menikmati cake nan ajiiibb buatan kami. Ditunggu ya partisipasinya ... Event ini berlangsung selama 2 minggu, terhitung mulai hari ini - 28 Nov 2010. Waktu pengiriman cup cakes dapat disesuaikan. Untuk konfirmasi order di wilayah kirim Surabaya dan sekitarnya, teman-teman bisa langsung menghubungi s...


11/27/10--01:05: KBB# 20 : Biskuit Tradisional - Kue Bangket (chan 1852548)


Tantangan KBB kali ini berasal dari negeri kita tercinta. Dalam pengerjaannya, benar-benar unik, dengan hasil akhir yg sangat memuaskan pula. 
Terus terang, pertama kali membaca Surat Cinta Tantangan, sedikit tebersit perasaan malas, karna yg terbayang pertama kali adalah kue kering jadul yg keras dan rasanya yg biasa-biasa saja. Namun setelah melakukan step by step pembuatannya, luar biasa, sangat unik.....really ! Untuk kesekian kalinya, kita dibuat terperangah betapa kayanya negeri kita ini. Tidak hanya seni patung, seni tari, bahasa, bahkan seni kulinernya pun boleh diadu dengan negara lain.
Kue Bangket, ya ... yang terbayang pertama kali dibenak kita pastilah, kue kering berbentuk bunga, beraroma khas tradisional. Dalam perjalanannya, kue kering yg konon berasal dari daerah Riau ini, mengalami perkembangan cukup variatif dalam penyajiannya. Kebanyakan variasi yg dikembangkan lebih pada toping/taburan di atas kue atau aneka aromanya.
Dari sekian banyak ragam rasa ...


12/06/10--04:28: Another choice for the healthy cake .... (chan 1852548)

Haduh ..... kangen bangetttt posting via MPku .... Beneran kangen, terlebih sudah lama sekali kehilangan hingar bingar , seru-seruan posting masakan/makanan di dunia MP ini. Mau curhat tentang kegembiraan hari ini teman, alhamdulillah koleksi buku-buku kuliner aku sudah punya rumah baru sekarang. Senangnyaaaa....walau tak secanggih dan selengkap punya orang lain, tapi buatku, ini sudah lebih dari cukup. Paling tidak buku-buku yang aku punya sudah tidak perlu tercecer lagi dimana-dimana. "Syurukuran" rumah baru buat bukunya, berupa nyobain resep sederhana dari salah satu koleksi aku. Judul bukunya cook's library BAKING , terbitan dari Parragon, UK. Walau termasuk jenis Fruit Cake, namun kali ini , dia mempunyai komposisi tidak pakai TELUR. Rasa manisnya cukup pas, tak terlalu manis banget. Keunggulan lainnya adalah bahan-bahan di dalamnya cukup menyehatkan juga aku rasa.... wanna try ??? why not ....


01/18/11--06:38: Baked Spaghetti (chan 1852548)

Sudah lama tak menyajikan menu pasta sebagai makanan utama di rumah. Malam ini ingin membuatnya, tapi maunya sih disajikan dengan bentuk yang beda dari biasanya. Pilihan jatuh pada sajian sepinggan saja deh....komplit, nggak ribet banyak tempat. Mau nyobain juga buat keluarga di rumah? Silahkan mempraktekkannya .....


02/23/11--03:26: Kering Kentang Tempe (chan 1852548)

Kebetulan ada pesanan nasi kuning lengkap esok hari. Biasanya aku suka buat kering kentang dari resep sederahana ajaran ibunda di rumah, pakai gula merah. Hanya kali ini, tiba-tiba kok tertarik pingin nyobain resep bumbu ala Lia F. Dewi .... sing uayuu dhewe iku lho !! :D :D Dari komposisi bumbunya memang sudah bisa ditebak, rasanya bakal "NONJOK" tuh... and I'm sure I will like it . Original resepnya mbak Lia bisa langsung dilihat KESINI. Sedangkan tips dari Bunda Estherlita , bisa langsung intip di bank resep beliau DISINI. Nah, karena aku sangat suka aroma daun jeruk yg biasa menemani kering tempe buatanku, kali ini aku tambahkan saja, dengan mencoba menghilangkan Laos dari daftar komposisi bumbu halus kali ini. Pingin tahu hasil uplek'anku sore tadi ........ yuuk mare disimak yee ... Oya, buat mbakyu Lia dan Bunda Estherlita , terima kasih banyak atas sharing resep dan tips-tipsnya seputar kering kentang ini. Terima kasih banyak .... dan tanpa bermaksud memban...


03/16/11--07:26: Kejadian lage ... HATI HATI ! Jangan beli buku hasil copy paste tanpa ijin... Selengkapnya silahkan langsung menuju link , salah satu foodie blogger yg jadi korbannya.. http://ipoekmasak.blogspot.com/2011/03/buku-bajakan-ngaco-berjudul-kue-lezat.html (chan 1852548)




03/28/11--09:17: KBB #22 : Made in Indonesia with Spun Sugar (chan 1852548)


Ta daaaa... akhirnya sampai jg pada pelajaran menguji diri untuk membuat hiasan dari karamel. Dan kali ini kalau bisa sih dipadukan dengan resep-resep dari Indonesia. Hmm... agak ribet sih mengakalinya , tapi sebisa mungkinlah ditampilkan resep cake/kue yang udah familiar di Indonesia ya ..

Percobaan pertama, aku coba utak atik resep sendiri, sekalian nyobain tepung alternatif selain gandum. Kebetulan beberapa waktu lalu sempat beli tepung sukun (dari buah sukun/breadfruit). Jadi, aku rasa ini kesempatan yang baik untuk mencobanya.


Hasil akhir cakenya, dimana aku lebih suka menyebutnya "muffin", memang terasa sekali tekstur serat sukunnya, ada sedikit rasa khas getir buah sukunnya, tapi cukup tertutupi dengan rasa butter dan susu di dalamnya. Namun, aku jatuh cinta dengan aromanya...wangiii bangett





Exotic Breadfruit Muffin
by Rachmah Setyawati


Bahan-bahan


80 gr Salted Butter ; 50 gr Gula Caster ; 2 butir telur utuh ; 60 gr Tepung Sukun ; 1/2 sd...


03/31/11--06:18: KUE SOES (chan 1852548)

Panganan yang satu ini sih, tentunya sudah sangat populer di Indonesia. Mulai dari sajian isi dalamnya yang manis hingga yang gurih. Kalau saya sih, justru lebih enjoy menikmati makan kulitnya saja :D. Tapi, kalau di rumah saya, paling laris dengan isian manis rasa coklat, apa saja, bisa ganache coklat ataupun selai coklat, pokok'e coklat buat putri saya. Disajikan dlm bentuk kecil-kecil ... duuuh dijamin cepet ludess deh ! :D Ada yg belum pernah nyobain ?


04/05/11--04:16: Dadar Pindang (chan 1852548)

Lauk yang satu ini sudah sangat akrab sejak aku kecil dulu. Sampai sekarang pun aku masih sangat menyukainya. Saat disajikan, biasanya dia berkawan akrab dengan sayur lodeh tewel (nangka muda) atau sayur asem yg segerr. Ketika bersanding dengan sayur lodeh tewel, tambah tampak serasi kalau disandingkan dengan sambal bajak yang berasa manis pedas. Tetapi, kala bersama sayur asem yg suegerrr itu, justru lebih cocok jika berkawan dengan sambal tomat :D :D Membuat lauk ini amat sangat mudah, hampir sama dengan saat mengolah daging jangkang/kepiting muda dulu. Pilih ikan pindang yang kondisinya masih bagus ya, agar tidak amis dan tentu saja lebih enak disantap. Selamat Makaaan .... :D


04/24/11--13:43: Cumi Masak Hitam (chan 1852548)

Satu lagi masakan favorit yang akan selalu menjadi rebutan di rumah. Cumi masak hitam ini, berhasil menjadi primadona, sejak aku masih kecil hingga sekarang membina keluarga kecil sendiri. Rasa gurih dari tinta hitam si cumi-cumi ini, tak bisa terbantahkan lagi :D Kali ini mengolahnya dengan bumbu yang sangat minimalis saja. Mudah membuatnya, tidak ribet, tidak perlu waktu lama mengolahnya, hasilnya memuaskan :) Tips yg perlu dicermati, adalah waktu memasak si cumi. Jangan terlalu lama ya, untuk 1/4 kg cumi2 saja , hanya butuh waktu memasak sekitar tak sampai 15 menit lho. Jadi, perhatikan benar2 tingkat kematangan cuminya ya, agar diperoleh tekstur daging cumi yang mudah digigit , tidak "ngaret" / keras. Selamat memasak !


09/14/11--02:33: KBB#25 Devonshire ‘Birthday Party’ Tea (chan 1852548)


Hip hip hurray !!  Happy 4th Birthday to KBB (Klub Berani Baking) !
Tahun ke empat sudah ... .tak terasa ya...   Bagaimana bisa? karna memang sejak bergabung di klub yang satu ini , serasa menemukan "tempat" yang "tepat" deh .  Tempat yang sangat pas untuk menyalurkan segala uneg-uneg baking yg seringkali berseliweran di otak ini

Terima kasih banyak buat para pendiri Klub Berani Baking, karna sudah mempunyai ide sangat cemerlang saat membentuknya. Harapanku, semoga klub ini mampu bertahan hingga 5 tahun, 8 tahun ... bahkan 10 tahun dan seterusnya... Why not?? lha memang klub ini lebih banyak membawa manfaat daripada mudaratnya kok , percaya deh !


Memeriahkan ulang tahunnya yang ke-4 kali ini, dipilih tantangan yang tidak terlalu sulit. Tetapi, cukup memberikan alternatif wawasan baru buat kita. Dipilihnya kudapan (kalau kata orang kita) yang biasa disajikan berteman dengan secangkir teh hangat ini, terasa pas untuk kita nikmati, sembari mengenang ...


09/18/11--08:07: Chocolate Fudge Cookies (chan 1852548)


Kue kering yang satu ini, pastinya sudah banyak yang mencobanya. Dinikmati bersama secangkir kopi pahit maupun hot cappucino atau bahkan segelas susu hangat..... aahh nikmeehh , ajiib banget.


10/03/11--03:18: Bolu Panggang Dwi Warna (chan 1852548)

Request si kecil di rumah ... Bolu Kukus Mekar Matcha, tp iseng nih, sebagian adonannya bukannya di kukus , melainkan dipanggang dengan suhu sekitar 150-160 derajat celcius. Hasilnya , cantik dan tekstur dalamnya jg tetep lembut. Alternatif buat yg mau buat snack box manis/cupcakes hemat diongkos nih :D Semoga bermanfaat . Resepnya menggunakan resep Bolu Kukusnya yg terdahulu.Sedikit saja modifikasi.